玩轉(zhuǎn)昌都攻略

吃 在 昌 都

俄洛橋燒烤 來昌都必吃的美食

來到昌都，除了領(lǐng)略美景、感受康巴漢子的豪爽之外，有一種美食絕對不容錯(cuò)過，這就是俄洛橋燒烤。走在昌都的大街上，打著“正宗俄洛橋燒烤”招牌的店面比比皆是，這已被公認(rèn)為是昌都最美味最過癮的當(dāng)?shù)孛〕灾?。先油炸再烘烤，配上紅紅的“秘密武器”俄洛橋辣椒粉，吃起來粗糙中透著細(xì)膩，細(xì)膩中又掩蓋不住豪放。肉串，香干，土豆……外焦里嫩，香氣四溢。

鹽井加加面 你能吃多少碗？

加加面是芒康鹽井的特色吃食，鹽井加加面是用蕎面加雞蛋和成的，很筋道，口感不錯(cuò)，按照傳統(tǒng)，吃加加面時(shí)，先由很小的碗開始，一點(diǎn)點(diǎn)加，一點(diǎn)點(diǎn)換大碗，并用石頭子記數(shù)，直到客人吃飽為止。所以問題來了，你能吃多少碗呢？

野生獐子菌 營養(yǎng)豐富又美味

獐子菌是一種珍稀名貴的野生食用菌，營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，但產(chǎn)量少，采集難，價(jià)值昂貴，是十大名菌之一，在歷史上被視為珍品。而昌都野生獐子菌更是天然無污染，是珍貴的綠色有機(jī)食品，營養(yǎng)豐富、美味可口，還有特別的滋補(bǔ)和保健作用，鮮時(shí)有濃香味，干制后香味更濃，香味獨(dú)特。七八月份，正是昌都的獐子菌采摘上市的時(shí)候，喜歡吃菌的朋友不妨一試。

醉梨 松脆醇香汁多味甜

醉梨生產(chǎn)在昌都市的八宿縣、左貢縣。醉梨醇香，食之不覺酒味，食后不久宛然如醉。醉梨果實(shí)卵圓形，果皮黃色，上有麻點(diǎn)密布。果肉黃白色，肉質(zhì)松脆，果心稍大、食之有渣，汁多味甜。

阿旺綿羊 地道的“綠色食品”

產(chǎn)于昌都市貢覺縣的阿旺綿羊是青藏高原的特色畜種，是我國的寶貴畜種資源之一，因其優(yōu)良品質(zhì)聞名于區(qū)內(nèi)外。阿旺綿羊具有適應(yīng)在海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長期較短、氧含量低等環(huán)境地區(qū)生存的特點(diǎn)，是地道的“綠色食品”。

昌都血腸 清香軟嫩不膩口

血腸也是一道別具特色的藏式美食，藏語稱為“久瑪”。血腸的做法和香腸相似，將剛宰殺的牛、羊的血加入米飯、糌粑、鹽、野蔥等佐料，攪拌均勻后再灌入洗干凈的牛、羊腸子里，用線系成小段，放進(jìn)鍋里用水蒸熟即可食用。又香又嫩的血腸，嘗一口滿嘴生香，十分解饞，別有風(fēng)味。吃時(shí)不脫皮，清香軟嫩，又不膩口。

鹽井葡萄酒 色澤深回味悠長

鹽井紅酒釀造歷史較為悠久，鹽井的不少老百姓，都會(huì)在家釀造葡萄酒，酒色澄清透明、色澤深、回味悠長。這里的葡萄酒分為黑珍珠、赤霞珠、蛇龍珠、美樂四個(gè)品種，干紅葡萄酒香氣濃郁、口感飽滿，冰紅葡萄酒香氣優(yōu)雅、酒體豐滿。

洛隆糌粑、藏包子 高原特色美食

糌粑是高原上傳統(tǒng)主食之一，“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是高原百姓天天必吃的主食，在昌都，洛隆縣的糌粑尤為出名。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。它不僅便于食用，而且營養(yǎng)豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲(chǔ)藏。

藏包子，雪域高原的又一特色飲食。藏包子的餡兒以絞碎的牛肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、酥油、肉湯拌合而成，其形如同內(nèi)地的餃子。一般在西藏其他地方，藏包子多用青稞面和面來包餡，而在洛隆縣，當(dāng)?shù)匕傩帐怯貌蝗滬煹男滦←溎コ傻男迈r麥粉來揉制面皮。制作好的藏包子呈淡褐色，一大口咬下去，小麥的芳香摻雜著牦牛肉的濃郁香味，還有酥油的奶香同時(shí)在口腔內(nèi)炸開，回味無窮。

住 在 昌 都

昌都在西藏還算比較繁華的都市，既有比較好的賓館、酒店，也有普通的旅館，能符合旅行者的要求。昌都的賓館和招待所的價(jià)格普遍在20-100元不等。較好的酒店價(jià)格為80-300元，大多有獨(dú)立衛(wèi)生間。在比較有名的旅游點(diǎn)，比如八宿、芒康等地住宿也比較方便，有不同檔次的酒店、賓館、家庭旅館等可供選擇。

最近，昌都市第四屆三江茶馬文化藝術(shù)節(jié)正在籌備當(dāng)中。在這個(gè)位于川、滇、藏、青交界處的地方，可以同時(shí)感受到西藏的神圣高潔、四川的斑斕美景、云南的溫柔時(shí)光和青海的遼闊壯觀。這里有驚艷游客的山河湖泊，有滌蕩心靈的千年冰川，有芬芳醉人的花草世界……但凡到過的人，無一不被她的幽美和迷人氣息所驚艷。記者 黃慧英

進(jìn) 入 昌 都

1.飛機(jī)

昌都邦達(dá)機(jī)場，海拔4334m，機(jī)場位于八宿縣邦達(dá)草原，距昌都市區(qū)130km，目前已開通至拉薩、成都、重慶等地的航線。到達(dá)邦達(dá)機(jī)場后，可乘坐機(jī)場大巴或出租車到達(dá)昌都市區(qū)。

2.汽車

拉薩、成都有到昌都的班車，從云南香格里拉到拉薩的班車、從成都到林芝的班車也途經(jīng)昌都部分縣區(qū)。

如果選擇自駕，可以選擇以下幾條線路：①由川藏北線入藏，途經(jīng)昌都、類烏齊、丁青游覽；②由川藏南線入藏，途經(jīng)芒康、左貢、邦達(dá)、八宿、然烏游覽；③由滇藏北線入藏，途經(jīng)鹽井、芒康、左貢、邦達(dá)、八宿、然烏游覽；④由滇藏丙察察線入藏，途經(jīng)然烏游覽；⑤由青藏線轉(zhuǎn)214國道入藏，途經(jīng)類烏齊、昌都、左貢、芒康游覽，也可以在經(jīng)過昌都后轉(zhuǎn)入川藏南線，到邦達(dá)、八宿、然烏游覽。