中小學集中配餐　走心才能暖心

據(jù)報載，拉薩市城關(guān)區(qū)配餐中心項目日前正在加緊建設中，建成后將給城關(guān)區(qū)中小學學生配餐，可滿足1.2萬余名學生的用餐需求，解決無食堂供餐的中小學生用餐問題。此舉彰顯了城關(guān)區(qū)教育局為解決學生就餐問題主動想方設法、真抓實干的為民情懷，贏得校方、家長和學生紛紛點贊。

眾所周知，目前中小學生的午餐問題解決渠道有三種：在午托機構(gòu)和周邊餐館就餐，回家就餐，或者在學校自建的食堂里解決午餐。在沒有條件建食堂的學校，學生午餐只能選擇前兩種渠道解決。對于這兩種渠道，大多數(shù)家長都存在一定憂慮或不便：在學校周邊吃飯，飯菜質(zhì)量無法保證，且可能存在安全隱患；回家吃午飯，就意味著家里必須有人全職接送、做飯。建設集中配餐中心，精心為學生提供營養(yǎng)餐，便能在一定程度上消解家長的憂慮，減輕家長的負擔。

然而，午餐的安全和營養(yǎng)如何保障？如何保證飯菜派送到學生手里時還熱乎著？學生就餐習慣、就餐禮儀如何培養(yǎng)？集中配餐要想讓學生暖胃、家長暖心，還需多方籌劃、循序推進，著眼全過程和具體環(huán)節(jié)細節(jié)，走心而為、齊心發(fā)力。

集中配餐，讓學生吃得安全、吃得健康，應該擺在首位。相關(guān)部門要嚴格落實教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會等部門制定的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，精心選擇具備相關(guān)資質(zhì)的經(jīng)營主體和從業(yè)人員為學生配餐，建立問責制度，對午餐原料采購、安全檢測、處理加工、配送分餐、回收消毒等工作實施全過程監(jiān)督。同時，要配備專業(yè)營養(yǎng)師，根據(jù)衛(wèi)生健康主管部門發(fā)布的學生餐營養(yǎng)指南等標準，針對不同年齡段在校學生營養(yǎng)健康需求，科學制作營養(yǎng)午餐。

此外，集中配餐運送過程中，要采用嚴實密封、衛(wèi)生安全的保溫配餐箱、保溫桶等，提高配送效率，確保學生每頓都能吃上熱乎飯。當然，學校還應指派專人，引導學生養(yǎng)成飯前洗手、餐余處理、厲行節(jié)約反對浪費等良好的用餐習慣。