拉薩新增兩處食用菌生產(chǎn)基地

預(yù)計(jì)今年5月和7月投入生產(chǎn)，將實(shí)現(xiàn)全人工培育

現(xiàn)狀

目前，拉薩市場(chǎng)每天批發(fā)、零售食用菌的商販非常多，而且前來購(gòu)買的人也不少。在這些食用菌里邊，香菇、平菇等常見的菌類又占了60%左右，其他的各種食用菌占了40%左右，而這些食用菌的價(jià)格也不菲。不少市民都嫌貴。

分布

曲水：主產(chǎn)平菇、香菇、小姬菇、靈芝、褐色雙孢菇、杏鮑菇等食用菌；

達(dá)孜:主產(chǎn)一些常見食用菌；

堆龍德慶：主產(chǎn)一些常見食用菌。在長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃中，達(dá)孜和堆龍德慶都會(huì)以生產(chǎn)靈芝、雙孢菇等珍貴菌類為主。

食用菌價(jià)格較高 不少市民都嫌貴

“我們一家人都很喜歡吃菌類，一是知道菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，還有就是覺得味道很好，不同的菌類有不同的香味?！笔忻窆恳贿呍诓耸袌?chǎng)購(gòu)買香菇，一邊向記者說道?！拔易钕矚g在炒菜的時(shí)候放幾朵香菇進(jìn)去，既能提鮮，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。”

市民王女士在市場(chǎng)上挑選了很多種菌類放進(jìn)自己的菜籃子里，她告訴記者，她最喜歡的是用各種菌類煲湯?！耙话阍缟仙喜耸袌?chǎng)買好蘑菇，比如金針菇、香菇、平菇、杏鮑菇、小姬菇、海鮮菇等很多菌類混在一起，然后回家就收拾好慢慢放在灶上煲著，小火慢慢煲?guī)讉€(gè)小時(shí)，煲出來的湯既鮮又濃?！?/p>

記者在娘熱路果蔬批發(fā)市場(chǎng)了解到，每天批發(fā)、零售食用菌的商販非常多，而且前來購(gòu)買的人也不少。在這些食用菌里邊，香菇、平菇等常見的菌類又占了60%左右，其他的各種食用菌占了40%左右，而這些食用菌的價(jià)格也不菲?！靶吁U菇8塊/斤、平菇7塊/斤、小姬菇10塊/斤，成袋裝的海鮮菇16塊/袋，每袋的重量大概半斤左右……”說起食用菌的價(jià)格，王女士如數(shù)家珍，“我每一次煲菌湯的時(shí)候，這買一點(diǎn)那買一點(diǎn)，每煲一次菌湯都需要買五六十塊錢的食用菌。而且價(jià)格還越來越高，都快煲不起了。”由于食用菌的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，不少食用菌的價(jià)格都較高。

近年來，隨著人們的養(yǎng)生意識(shí)的提高，食用菌受到大家的追捧。食用菌富含高蛋白、膳食纖維、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，且不含膽固醇、淀粉、脂肪、糖，可謂是集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰。越來越多的人喜歡吃菌類，然而拉薩市場(chǎng)上，這些食用菌的價(jià)格卻一點(diǎn)也不低，產(chǎn)量也不多。

為很好地解決這一問題，作為市政府的重點(diǎn)工作，拉薩市高原生物研究所在拉薩市周邊縣建設(shè)了三處大型可工廠化生產(chǎn)的食用菌生產(chǎn)基地。其中，位于曲水縣的基地已經(jīng)投入生產(chǎn)，位于達(dá)孜縣和堆龍德慶縣的兩處基地正在建設(shè)中，預(yù)計(jì)先后于今年的5月和7月開始投入生產(chǎn)。記者從拉薩市高原生物研究所了解到，這兩處基地建成以后，除了生產(chǎn)市民喜愛的食用菌外，還將生產(chǎn)靈芝、雙孢菇等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的菌類。此外，2014年該所立項(xiàng)的《西藏黃蘑菇半人工促繁培育技術(shù)研究》項(xiàng)目今年還將繼續(xù)進(jìn)行研究，讓市民早日能夠吃上味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的黃蘑菇。

新建兩處工廠化食用菌生產(chǎn)基地

拉薩市高原生物研究所負(fù)責(zé)人告訴記者，位于曲水縣的食用菌生產(chǎn)基地已投入生產(chǎn)，交由一家生物科技有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)?！叭ツ?，曲水縣的生產(chǎn)基地主要就是生產(chǎn)平菇、香菇、小姬菇等食用菌，按照計(jì)劃，今年在該基地里種植了西藏特有的靈芝、褐色雙孢菇、杏鮑菇等食用菌?！庇浾吡私獾剑摶爻霎a(chǎn)的靈芝（干）價(jià)格在500元左右每斤，而褐色雙孢菇的價(jià)格為批發(fā)價(jià)15元/斤，零售價(jià)20—25元/斤。

而新建的達(dá)孜縣和堆龍德慶縣的兩處生產(chǎn)基地在今年投產(chǎn)后，將主要種植一些常見食用菌，先滿足基地的運(yùn)營(yíng)。在長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃中，還是會(huì)以靈芝等珍貴菌類為主。

此外，該負(fù)責(zé)人表示，待食用菌的產(chǎn)量提高以后，還會(huì)進(jìn)行深加工，制成一些休閑食品等?！艾F(xiàn)目前的食用菌產(chǎn)量還較小，主要是滿足市場(chǎng)上鮮品的需求，如若要進(jìn)行深加工，產(chǎn)量還得再提高?！?/p>

記者了解到，除了以上三處工廠化食用菌種植基地外，拉薩市還有不少的種植戶?！鞍凑瘴覀?nèi)ツ昴甑椎慕y(tǒng)計(jì)，種植戶種植的食用菌大約有88.3畝，這些種植戶大都種植香菇、平菇等常見食用菌，以供應(yīng)批發(fā)零售商的需求?！崩_市高原生物研究所負(fù)責(zé)人介紹說。

半人工培育 將提高黃蘑菇產(chǎn)量

該負(fù)責(zé)人介紹，黃蘑菇半人工培育技術(shù)今年還將繼續(xù)研究。半人工促繁培育是一項(xiàng)非常繁雜的工作，需要經(jīng)過多項(xiàng)工序，所以，要實(shí)現(xiàn)大規(guī)模繁育還需要一定的時(shí)間。

半人工促繁培育是指通過在野生黃蘑菇生長(zhǎng)保育區(qū)內(nèi)進(jìn)行孢子噴灑侵染、接種方法，增加黃蘑菇的種源，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)增加產(chǎn)量的目的。該負(fù)責(zé)人介紹，黃蘑菇必須在海拔較高的草甸地帶生長(zhǎng)，而且只在雨季生長(zhǎng)，雨季一過就消失了?！昂芏嗍忻穸己芟矚g黃蘑菇，如果黃蘑菇實(shí)現(xiàn)全人工培育，產(chǎn)值將以億元計(jì)算?！?/p>

據(jù)了解，目前西藏那曲地區(qū)、山南地區(qū)浪卡子縣、拉薩市當(dāng)雄縣及林周縣北部等地是野生黃蘑菇的主要產(chǎn)區(qū)。