拉薩加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管 年底實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋

拉薩市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程。

孩子在學(xué)校吃得怎么樣？這是廣大學(xué)生家長普遍關(guān)心的問題。記者了解到，自拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，拉薩市教育局、拉薩市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加強校園食品安全綜合治理，大力推行校園食品安全校（園）長責(zé)任制和學(xué)校負責(zé)人陪餐制等制度，組織開展校園食品安全檢查并積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。

記者了解到，截至2021年底，拉薩市現(xiàn)有中小學(xué)379所，在校學(xué)生152011名，教職工12002人。全市大部分學(xué)校為寄宿制學(xué)校，學(xué)校食堂為在校師生提供餐食。

自拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市以來，拉薩市市場監(jiān)管局、拉薩市教育局持續(xù)加強校園食品安全綜合治理，大力推行校園食品安全校（園）長責(zé)任制和學(xué)校負責(zé)人陪餐制等制度，配備食品安全管理員，健全學(xué)校食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責(zé)任，定期開展校園食品安全自查，并嚴格落實食品安全自查報告、落實整改制度，實施校園食品安全風(fēng)險管控。同時，以校外供餐單位及校園周邊的小超市、小食品店、小餐飲店為重點，實施全覆蓋檢查，依法從嚴查處食品安全違法違規(guī)行為。

此外，拉薩市教育局聯(lián)合拉薩市市場監(jiān)管局不斷探索互聯(lián)網(wǎng)時代食品安全監(jiān)管方式，在全市各中小學(xué)積極實施推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。在學(xué)校食堂的就餐區(qū)，廣大師生除了可以通過玻璃櫥窗看清后廚外，也可以通過電子顯示屏了解后廚食品加工操作的每一步流程。而市場監(jiān)管部門利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，對學(xué)校開展網(wǎng)上巡查，嚴格原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏管理，及時發(fā)現(xiàn)問題并落實督促整改，對學(xué)校食品安全進行時時監(jiān)督、遠程監(jiān)管。

據(jù)拉薩市食安辦相關(guān)負責(zé)人介紹，近年來，拉薩市大力實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，探索校園智慧監(jiān)管新模式，全力保障師生“舌尖”上的安全。對學(xué)校食堂各個區(qū)域進行實時視頻監(jiān)控，監(jiān)管部門實時監(jiān)督廚房飯菜制作過程、衛(wèi)生環(huán)境，督促食品經(jīng)營主體嚴格執(zhí)行食品儲存、加工、管理制度和要求，確保采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，實現(xiàn)“陽光作業(yè)”。

記者了解到，截至目前，拉薩市336所自建有食堂的學(xué)校（含幼兒園）全部完成“明廚亮灶”工程，覆蓋比例達100%，279所中小學(xué)（含幼兒園）完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，覆蓋比例達83.3%，力爭今年年底實現(xiàn)100%全覆蓋。