制止餐飲浪費 拉薩持續(xù)推進“文明餐桌”行動

近年來，拉薩市結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，持續(xù)推進“文明餐桌”行動，通過設(shè)置公益廣告、在餐飲店粘貼宣傳提示牌、督促各餐飲單位引導(dǎo)消費者合理點餐等，營造文明用餐的濃厚氛圍。隨著餐桌文明之風(fēng)日漸興盛，越來越多的市民積極踐行文明餐桌理念，自覺使用公筷公勺，逐步養(yǎng)成了拒絕餐桌浪費、文明用餐的良好習(xí)慣。

“您現(xiàn)在點的菜量已經(jīng)足夠了，如果后面不夠還可以隨時再加?！痹谖挥诶_八廓街的一家藏餐館內(nèi)，服務(wù)員對正在點餐的顧客建議道。在該藏餐店，每個餐桌上擺放了標(biāo)有文明用餐引導(dǎo)語的臺卡，同時還擺放了公筷公勺。

近年來，拉薩市市場監(jiān)管局結(jié)合國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，持續(xù)推進“文明餐桌”行動，現(xiàn)如今，不論是大中型餐飲企業(yè)，還是街頭巷尾的小餐飲店，都按照市場監(jiān)管部門相關(guān)要求在墻面、餐桌、取菜窗口等醒目位置張貼了“文明餐桌”標(biāo)語及相關(guān)提示。大部分餐飲單位還從自身做起，顧客點餐時服務(wù)人員會提醒顧客理性消費、適度點餐，并提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)光盤行動。

除了隨處可見的文明用餐標(biāo)語外，在不少餐飲單位消費者都可以看到公筷公勺的身影。走進位于巴爾庫路的一家川菜館內(nèi)，與以往不同的是每一個餐桌中間整齊地擺放著公筷公勺。“我們會給顧客提供公筷公勺，同時也會引導(dǎo)顧客使用。店里每天會對公筷公勺進行消毒，保證餐具干凈衛(wèi)生，為顧客提供健康安全的用餐環(huán)境?！痹摰曦?fù)責(zé)人告訴記者。

在拉薩東郊萬達廣場，有不少餐飲店推出全份、半份兩種不同規(guī)格的菜品供人們選擇，分量減半，價格也有所降低?！鞍敕莶?，數(shù)量少，這樣可以多吃幾樣，又避免了吃不完浪費的問題?！笔忻褡扛抡f道。

此外，記者還注意到，在外賣平臺上也有不少餐飲店上架了“小份”“半份”，甚至“單人餐”，有的餐飲店還詳細(xì)標(biāo)記了菜品的分量和口味，使消費者在點單時能對食物的分量有所把握。

據(jù)悉，拉薩市市場監(jiān)管局積極探索長效機制，通過將“制止餐飲浪費行為”同國家食品安全城市創(chuàng)建結(jié)合起來，將其納入餐飲量化等級評定、餐飲示范店及誠信經(jīng)營示范店評選指標(biāo)體系，形成激勵引導(dǎo)機制，引導(dǎo)餐飲單位自覺主動規(guī)范經(jīng)營行為，不斷推動餐飲質(zhì)量安全提升。下一步，拉薩市市場監(jiān)管局將繼續(xù)把推廣“文明餐桌”行動和“制止餐飲浪費行為”作為重點工作，進一步鞏固“文明餐桌”行動成果，助力拉薩市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。