藏餐 亮出旅游文化的新“名片”

異地而處，處處皆風(fēng)景，在飲食方面亦如此。受自然條件影響，遼闊的雪域高原歷經(jīng)歲月沉淀，形成了獨具特色的飲食文化。在我區(qū)旅游業(yè)迅猛發(fā)展的今天，這些極具地域文化特色的藏餐理所當(dāng)然應(yīng)成為我區(qū)旅游業(yè)一張新的“名片”。

藏餐作為雪域特色飲食，品嘗藏餐已成為游客游西藏之旅中不可缺少的一項。對于來西藏旅游的人來說，欣賞旖旎的自然風(fēng)光和感受獨特的人文風(fēng)情，同樣重要。這其中，能讓人感受深刻而又回味無窮的，非舌尖上的印象莫屬，不少人會回憶起那些極具民族風(fēng)味的藏式佳肴，比如瑪吉阿米的“扎西德勒”、“拉薩美女”、“康巴漢子”等。一提到這些菜名，就會讓游客瞬間重溫來到雪域高原時的舌尖記憶。

經(jīng)過創(chuàng)新和發(fā)展，藏餐開始走上多元化發(fā)展道路，這是受到游客青睞的重要原因之一。如今的藏餐早已不限于酥油、糌粑、牛羊肉等傳統(tǒng)樣式，藏餐飲食文化煥發(fā)出前所未有的生機與活力。大多數(shù)藏餐已經(jīng)開始和中餐、西餐多種餐飲文化相互融合，形成優(yōu)勢互補的新格局，成為國內(nèi)外游客聞之垂涎的食物精品。這種民族特色與現(xiàn)代餐飲文化相融合的特色餐飲之路將是藏餐發(fā)展的必由之路，藏餐將隨著時代的發(fā)展迸發(fā)出無窮的生命力，必定受到大量游客的喜愛。

藏餐注重“綠色”和保健，這也是吸引游客的重要原因之一。藏餐的主要原料大都來自無污染的高原地區(qū)，是真正意義上的“綠色食品”。藏餐也與現(xiàn)代社會發(fā)展同步，成為一種講究營養(yǎng)、口味、色澤和品味的健康餐飲。另外，藏餐原料中的人參果、蟲草等具有保健作用，使藏餐“錦上添花”，凸顯出獨特的保健養(yǎng)生作用。有了“綠色”和保健的標(biāo)簽，自然會受到國內(nèi)外廣大游客青睞，甚至成為他們長期喜愛的事物之一。

如今的藏餐，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了餐飲本身的概念，它越來越成為我區(qū)旅游文化的一張“名片”。