藏北大學(xué)生金珠創(chuàng)業(yè)：酸奶吧里有大作為

到今年6月，位于那曲市色尼區(qū)那曲鎮(zhèn)政府旁的“藏北老牧人”酸奶吧運營已經(jīng)一年了，年收入達(dá)到了30萬元。

酸奶吧面積不過20平方米，但身為店長的2017屆大學(xué)畢業(yè)生金珠，卻把它經(jīng)營得有聲有色，不僅負(fù)責(zé)加工和生產(chǎn)，還負(fù)責(zé)銷售和店面管理及財務(wù)等工作。他已從一年前的“小白”成長為有夢想的時代青年。

那曲是西藏牧業(yè)主要區(qū)域，有著得天獨厚的地理優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。然而，長久以來，傳統(tǒng)牧業(yè)的家庭作坊經(jīng)營模式只能自給自足。加之人口、畜群的不斷增長與有限自然資源之間的矛盾、傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式與現(xiàn)代市場經(jīng)濟之間的矛盾等都成為制約那曲牧業(yè)發(fā)展的重要原因。

如何從家庭作坊式經(jīng)營模式向牧業(yè)品牌化模式轉(zhuǎn)變？金珠在酸奶吧里，充實且快樂的工作狀態(tài)，其實已經(jīng)給了我們答案。

作為在色尼區(qū)那曲鎮(zhèn)苦若村出生長大的金珠來說，從小一直喝著母親親手做的牦牛純奶和牦牛酸奶長大，對牦牛奶有著很深的情感?！叭缃?，家里擠出的牦牛奶，在市場上用塑料桶裝，每公斤能賣26元左右?！苯鹬楦嬖V記者，酸奶吧平均每天能接到10盒酸奶訂單（每盒6瓶重3公斤，賣價108元），相比傳統(tǒng)大黃盆盛裝的酸奶，禮盒裝加精心設(shè)計的玻璃瓶更受消費者青睞。

“我們的酸奶還可以做成不同口味的，如西瓜味、藍(lán)莓味等，更具特色的是我們的酸奶配上那曲土特產(chǎn)人生果，或者黑青稞，味道會更好。”店員益西告訴記者，大家都知道那曲的酸奶特別純正，但傳統(tǒng)的牧民家制作的酸奶，很多外地人并不一定能夠接受它的味道。但經(jīng)過精心調(diào)配以后，不僅在口感上受到大眾的喜愛，也大大增加了牦牛酸奶的附加值，“加了人生果和黑青稞的牦牛酸奶，一瓶可以賣到20元到24元，消費者對這個價位也比較認(rèn)可。”

通過金珠的介紹，記者了解到，酸奶吧每天會從那曲鎮(zhèn)仁毛牧場收購近8公斤牦牛純奶，可以加工制作成150瓶酸奶，銷售額日均可突破1000元。同時，帶動大學(xué)生就業(yè)3人，帶動貧困人口就業(yè)1人。

“到了今年年底，鎮(zhèn)扶貧公司，包含酸奶吧在內(nèi)的共5家公司，將向全鎮(zhèn)21個村的1147戶建檔立卡貧困戶分紅22.94萬元?！辨?zhèn)政務(wù)辦主任、扶貧專干趙彥龍告訴記者。

如今，酸奶吧已構(gòu)成“扶貧公司＋合作社＋基地（牧場）＋貧困戶”的運營模式。而酸奶吧項目的成功，得益于國家“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”和脫貧攻堅的惠民政策。

2018年，那曲色尼區(qū)紅船領(lǐng)航眾創(chuàng)空間成功升級為自治區(qū)級眾創(chuàng)空間，更名為那曲紅船領(lǐng)航眾創(chuàng)空間，成為那曲本地頗實力的中小創(chuàng)業(yè)企業(yè)孵化中心?！安乇崩夏寥恕彼崮贪删头趸谠摽臻g，孵化時長約3個月左右，就全權(quán)移交于色尼區(qū)那曲鎮(zhèn)精誠實業(yè)開發(fā)有限公司（鎮(zhèn)扶貧公司）。

酸奶吧運營一年來，不僅獲得了色尼區(qū)貢獻(xiàn)獎，還獲得了色尼區(qū)首屆“舌尖上的美食”網(wǎng)絡(luò)評選大賽第三名。大學(xué)生金珠也找到了自己的人生目標(biāo)：“每一天過得不僅很充實，還可以通過酸奶吧這個項目，為那曲奶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展，初步探索路子，作為牧民的孩子，對此我感到很驕傲。”