拉薩餐飲企業(yè)代表簽訂

餐飲企業(yè)代表簽署承諾。

近年來，拉薩市餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，為市民和游客提供了豐富多樣的美食選擇。然而，隨著餐飲市場的繁榮，一些食品安全問題也隨之而來，特別是食品添加劑的超限量、超范圍使用，以及非法添加非食用物質的現象，威脅著消費者的身體健康和生命安全。

為進一步加強社會餐飲食品安全風險防控及網絡餐飲服務食品安全管理，推動餐飲質量安全提升，規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經營行為，10月25日，拉薩市市場監(jiān)管局聯合自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協會開展餐飲環(huán)節(jié)加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質承諾活動。

自治區(qū)市場監(jiān)管局、拉薩市教育局、拉薩市衛(wèi)健委、拉薩市民政局、各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局相關負責人以及拉薩市34家餐飲企業(yè)代表參加了活動?；顒又荚趬壕o壓實食品安全主體責任，督促餐飲服務經營者落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，明確食品安全管理人員職責，確保食品安全責任落實到人。同時，推廣合理使用添加劑理念，幫助餐飲單位掌握正確的食品添加劑使用方法和限量要求，鼓勵餐飲單位在不影響食品口感和品質的前提下，盡量減少食品添加劑的使用量，對使用的預制菜和加工方式進行公開、公示。此外，強調非法添加非食用物質的嚴重性和危害性，要求餐飲單位和網絡餐飲服務提供者堅決抵制任何形式的非法添加行為。

活動現場，餐飲企業(yè)代表大峽谷山珍寶負責人宣讀了餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質公開承諾書，隨后各餐飲企業(yè)負責人簽署《拉薩市餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量及抵制非法添加承諾書》。

活動還邀請了食品安全方面的專業(yè)人士為餐飲企業(yè)代表講解了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》內容及餐飲單位常用食品添加劑種類及其使用方法和限量要求，為餐飲行業(yè)從業(yè)者提供了極具指導性的行動準則。

餐飲企業(yè)代表紛紛表示，將積極踐行食品安全主體責任，合理使用食品添加劑并堅決抵制非法添加行為。自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協會常務副會長、秘書長沈斌表示，相信在各餐飲企業(yè)的共同努力下，餐飲環(huán)節(jié)的食品添加劑使用將更加規(guī)范、合理，非法添加非食用物質的行為也將得到有效遏制，為廣大消費者提供更加安全、健康的美食體驗，也將推動我區(qū)餐飲行業(yè)向著更加可持續(xù)、高質量的方向發(fā)展。

自治區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長聶大可要求，各級市場監(jiān)管部門及行業(yè)主管部門要持續(xù)加大監(jiān)管力度，建立健全食品添加劑使用的監(jiān)管機制，對超范圍、超劑量使用食品添加劑及非法添加非食用物質的行為，實行“零容忍”，發(fā)現一起、查處一起、曝光一起。同時，加強對“一老一小”集中用餐單位的重點監(jiān)管，確保社會弱勢群體的飲食安全。教育、民政、衛(wèi)健等部門需與市場監(jiān)管部門緊密合作，在各自的領域內不僅要加強宣傳引導，提高公眾對食品安全的認識，還要定期開展專項檢查，確保各項食品安全措施得到有效落實。

食品安全工作是一項系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、消費者和社會各界的共同努力。通過此次活動，能夠進一步增強餐飲企業(yè)的食品安全意識，提升消費者的食品安全知識水平，共同營造一個安全、健康、和諧的餐飲消費環(huán)境。