墨脫縣舉辦烹飪技能培訓班 開啟扶貧新模式

結業(yè)口試現(xiàn)場。圖由墨脫縣婦聯(lián)提供

本網(wǎng)訊（記者　梁蘭）“將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的門巴辣椒洗凈切成小片，用當?shù)氐拈T巴辣椒才有獨特之處；先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)，重新起鍋……關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要?！眳⒓优嘤柕陌⑦_、阿妮們穿著圍裙，認真聽著老師講解烹飪知識，邊看邊記，時不時空手模仿對面老師的翻鍋手勢，整個培訓現(xiàn)場充滿了深厚的學習交流氛圍。

據(jù)了解，為促進勞動力就業(yè)，鞏固脫貧成效，林芝市墨脫縣積極聯(lián)系培訓機構，邀請西藏中華職業(yè)教育社烹飪技師、語言老師授課，在墨脫鎮(zhèn)亞東村、墨脫村和達木鄉(xiāng)達木村舉辦語言＋中式烹調(diào)師培訓。本次培訓共計45天，主要針對建檔立卡貧困戶、未就業(yè)大學生、農(nóng)家樂經(jīng)營人員、青年團員、婦女群眾等50名農(nóng)牧民群眾，采取老師示范、學員操作，分組指導、交叉點評、烹飪理論與實際操作相結合的方式展開培訓，學習門巴菜、川菜等50余種菜品的做法，學習結束后，立即進行結業(yè)考試，檢驗學習成果，合格的可以獲得技能培訓證、職業(yè)資格證書、結業(yè)證書。

據(jù)了解，西藏中華職業(yè)教育社語言＋中式烹調(diào)師培訓班結業(yè)儀式在墨脫鎮(zhèn)墨脫村如期舉行。結業(yè)考試采用“實操＋筆試＋口試”的方式考核，學員們在結業(yè)現(xiàn)場展現(xiàn)了自己的烹飪技能，糖醋里脊、涼粉、門巴辣椒炒肉、石鍋雞、熗炒牛肉、魚香肉絲、辣子雞等色香味俱全的家常菜，很快就做好擺到培訓老師面前，參觀的村民贊不絕口。

據(jù)悉，此次培訓，以點代面提升了貧困群眾的技能，不斷提升貧困戶的“造血”功能，是墨脫鎮(zhèn)探索新時期就業(yè)扶貧新模式的具體表現(xiàn)。通過培訓，讓群眾真正感受到黨和國家的好政策，激發(fā)內(nèi)生動力，使村民們實現(xiàn)了多渠道增收致富的夢想。