執(zhí)法人員正在檢查奶茶店后廚衛(wèi)生情況。

商報訊（記者 央金卓瑪）奶茶、果茶等飲品作為夏季熱門飲品，近期也迎來了消費高峰期。奶茶店后廚衛(wèi)生狀況如何？食品原材料安全是否有保障？從業(yè)人員操作流程是否規(guī)范？為切實加強對奶茶店的監(jiān)督管理，保證食品安全，日前，拉薩市城關區(qū)市場監(jiān)管局對位于拉薩城關萬達廣場的各大奶茶飲品店進行了突擊檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員主要對主體經(jīng)營資質、食品原材料進貨來源、“三防”設施、制作環(huán)境衛(wèi)生、設備容器清洗消毒及人員管理等情況進行了查看。記者跟隨執(zhí)法人員走進一家泰式奶茶飲品店，“營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證，這些都要放到公示牌上向消費者進行公示?！眻?zhí)法人員對該店負責人說道。執(zhí)法人員也要求該店從業(yè)人員在操作過程中佩戴口罩。

除此之外，執(zhí)法人員走進每一家奶茶店的后廚操作區(qū)，對其食品原材料是否在有效期、后廚操作區(qū)是否干凈衛(wèi)生、食材儲存是否規(guī)范等內容進行細致檢查，要求各奶茶店嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品質量關，為消費者提供安全放心的飲品。

“通過此次檢查發(fā)現(xiàn)，大部分奶茶店食品安全衛(wèi)生狀況整體情況良好，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題。個別奶茶店未能做到亮證亮照經(jīng)營，索證索票制度落實不到位，從業(yè)人員在操作過程中未佩戴口罩等，對于發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場也進行了督促整改?！崩_市城關區(qū)市場監(jiān)管局食品科執(zhí)法人員何光亨說。下一步，拉薩市城關區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對奶茶店的監(jiān)管力度，確保市民“舌尖上的安全”。