執(zhí)法人員正在對藏面甜茶館進(jìn)行檢查。

聚焦群眾關(guān)心關(guān)切問題，圍繞保障食品安全、維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益、優(yōu)化旅游消費(fèi)環(huán)境，近期，拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)藏面甜茶館及藏面加工小作坊開展專項(xiàng)檢查，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不足之處現(xiàn)場提出整改意見，要求相關(guān)商家切實(shí)整改到位。

7月31日上午，記者跟隨拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員前往位于藏?zé)崧犯浇聂敼什桊^進(jìn)行專項(xiàng)檢查。走進(jìn)茶館，只見餐廳整體環(huán)境干凈整潔，不少顧客正在有序就餐，后廚工作人員也忙著制作餐食，現(xiàn)場一派繁忙景象。執(zhí)法人員首先對該店的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)該店經(jīng)營資質(zhì)齊全，也能夠出具從業(yè)人員健康證明。隨后，執(zhí)法人員來到廚房，對操作間衛(wèi)生、食品原料倉儲以及工作人員是否嚴(yán)格遵循食品安全操作規(guī)范等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，期間，發(fā)現(xiàn)工作人員穿戴整齊，后廚整體衛(wèi)生狀況較好，但也存在部分后廚操作人員佩戴首飾進(jìn)行操作的情況，便現(xiàn)場要求商家進(jìn)行整改。

拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局工作人員何光亨介紹，根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，餐飲從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指甲油。工作時(shí)，應(yīng)穿干凈的工作服，不得披散頭發(fā)，佩戴的手表、手鐲、手鏈、手串、戒指、耳環(huán)等飾物不得外露。“后廚操作人員在工作期間不得佩戴飾物，是為了防止在操作過程中，因飾品外露而可能造成的食品污染，從而更好地保障消費(fèi)者的健康安全?！焙喂夂嗾f。

隨后，執(zhí)法人員又來到位于納金路加榮社區(qū)附近的藏面加工小作坊進(jìn)行檢查。記者走進(jìn)加工作坊，發(fā)現(xiàn)工作人員穿戴整齊，操作間分工明確，墻面上還張貼著“禁止煙火”“禁止吸煙”的提示語，整體井然有序。執(zhí)法人員對食品原輔料貯存、食品添加劑使用、加工場所環(huán)境衛(wèi)生和人員健康證是否有效等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)工作人員在使用食品添加劑時(shí)未嚴(yán)格按照要求落實(shí)食品添加劑“五?！惫芾碇贫?。何光亨告訴記者：“餐飲單位使用食品添加劑要做到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬。針對這次的檢查情況，我們要求商家立即進(jìn)行整改，后續(xù)要嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑‘五?！芾碇贫?。”

檢查過程中，執(zhí)法人員還向藏面甜茶館及小作坊負(fù)責(zé)人、工作人員宣傳了食品安全相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度，督促商家嚴(yán)格按照保障食品安全的要求生產(chǎn)加工，促使其合法規(guī)范經(jīng)營。魯故茶館負(fù)責(zé)人加措說：“經(jīng)過這次檢查，我們了解到在生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)存在的不足之處，我們將按照市場監(jiān)管部門的要求，盡快整改到位，以后也會嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，為消費(fèi)者提供更安全、更放心的餐飲服務(wù)。”

記者了解到，此次專項(xiàng)檢查旨在進(jìn)一步規(guī)范藏面甜茶館及藏面加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品安全管理水平，確保廣大市民能夠吃得放心、吃得安心。下一步，拉薩市城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，確保食品安全監(jiān)管工作不留死角、不走過場，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。