薩嘎縣拉藏鄉(xiāng)門曲村駐村工作隊：香濃的奶渣比蜜甜

門曲村，一個四周被大山環(huán)繞的村莊，一個被美麗的草原覆蓋的村莊，一個被曼曲河孕育的村莊。這里雖然有些貧窮，但是民風(fēng)純樸，你會很快喜歡上這個地方，很想為這個地方的村民做些什么。

剛到村里不久，我們發(fā)現(xiàn)這里村民的奶渣制作方法很單一，就是把濕奶渣曬干后就著糌粑一起吃。平常也在市場上賣些奶渣，但是現(xiàn)金收入少之又少。每當與村民接觸的時候，我們就把江孜老家?guī)淼奶鹉淘埓迕癯?。每當村民吃著白白的、干干爽爽的、有淡淡奶香味的奶渣，特別吃驚和意外，不停地詢問我們：這些奶渣怎么做得這么香、這么好吃？

工作隊經(jīng)過仔細調(diào)查后，認為村里有著豐富的奶渣資源，何不用來制作香甜的奶渣，一方面甜奶渣可以作為村民新的休閑零食，另一方面也可以幫助村民增加現(xiàn)金收入。接下來的日子里，工作隊員憑著自身制作奶渣的記憶和經(jīng)驗，以及通過問、查、學(xué)等方式，深入學(xué)習(xí)奶渣制作技藝，并有序組織村民代表，認真地將奶渣制作方法傳授給他們。剛開始，我們與村民一起制作的奶渣，無論是色澤、形狀，還是味道都不夠完美，僅僅可以當作休閑零食，但是這項工作卻為我們指明了一條充滿希望的路。

春天是播種的季節(jié)，是希望的季節(jié)。我們與村民迎著和煦的春風(fēng)，在村委會的陽光棚里一起認真研究奶渣的色澤、形狀和味道，一起忙碌地制作奶渣，晾曬奶渣。工作隊員嚴格把關(guān)原材料的選取，確保干凈衛(wèi)生。在奶渣制作過程中，注重個人衛(wèi)生，確保消費者吃得放心、吃得安心。我們還專門準備制作奶渣的道具，變著花樣，制作出各種形狀的奶渣，努力贏取消費者的眼球。我們還在奶渣包裝，這個賺錢的“掘金點”上下足了功夫，在外包裝上結(jié)合實際，加了些創(chuàng)意，努力把握住消費者的心理需求。經(jīng)過幾個月的努力，奶渣的口感、美感都有了質(zhì)的飛躍。

秋天是收獲的季節(jié)，我們與村民都期待夢想的收獲。9月份，在縣物交會，一袋袋放入精美禮盒、冠以“拉藏門曲甜奶渣”的產(chǎn)品倍受消費者的青睞。不到一天，我們準備的90多袋奶渣全部銷售完成，收入達5000余元。既打響了“門曲甜奶渣”的知名度，村民也得到了實實在在的利益。

我把自己親手制作的一塊奶渣放到嘴里，細細品嘗，有淡淡的奶香味，一點酸、還有一點甜，慢慢地就有一種說不出來的滋味在口中蔓延開來。我的駐村生活就如同這奶渣的味道，香香濃濃，酸酸甜甜，多滋多味。一分耕耘，一分收獲。我相信，干好事干實事，得民心受擁護。

圖為駐村干部與村民第一次嘗試制作奶渣

圖為駐村干部與村民一起研究制作更好的奶渣

圖為駐村干部與村民齊心協(xié)力制作奶渣

圖為：駐村干部把奶渣裝入精美包裝里