商報(bào)訊（記者　央金卓瑪　實(shí)習(xí)記者　德吉央宗）學(xué)校食品安全關(guān)系著千家萬戶。校園食品是否安全、后廚環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、食品安全制度是否落實(shí)到位……這些一直是備受關(guān)注的話題。為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，近日，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合城關(guān)區(qū)教育局對(duì)轄區(qū)學(xué)校食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行全方位檢查。

11月22日，聯(lián)合檢查組先后來到拉薩市實(shí)驗(yàn)幼兒園、拉薩市城關(guān)區(qū)白定小學(xué)、拉薩市第四中學(xué)及游樂園幼兒園水廠園區(qū)，對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否齊全、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、食品原輔料采購(gòu)渠道是否合法合規(guī)、索證索票是否落實(shí)等進(jìn)行了仔細(xì)檢查，并對(duì)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行了解。

每到一個(gè)學(xué)校，記者看到，食堂就餐區(qū)墻面上掛有食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示牌，明確公示了學(xué)校食品安全管理人員信息、監(jiān)管人員信息、包保干部信息和督導(dǎo)記錄等。隨后，記者穿戴好防塵帽、一次性鞋套、手套等衛(wèi)生防護(hù)品跟隨檢查組進(jìn)入后廚，發(fā)現(xiàn)學(xué)校后廚食品加工操作區(qū)，環(huán)境衛(wèi)生明亮整潔，工作人員穿戴規(guī)范。

檢查組首先查看學(xué)校食品安全信息錄入情況，并督促相關(guān)負(fù)責(zé)人做好晨檢、陪餐、留樣等信息的記錄工作。記者在食品留樣區(qū)看到，留樣盒上詳細(xì)標(biāo)有每一個(gè)留樣菜品的重量、時(shí)間以及留樣人的簽字，并在留樣登記表上詳細(xì)記錄了各類飯菜的名稱、制作時(shí)間、供餐時(shí)間等內(nèi)容。

記者了解到，拉薩市實(shí)驗(yàn)幼兒園在城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，對(duì)原來的食堂后廚進(jìn)行了重新布局和改造，改造后的各個(gè)操作區(qū)域功能明確，在重點(diǎn)區(qū)域安裝了攝像頭。

通過檢查發(fā)現(xiàn)，拉薩市城關(guān)區(qū)校園食品安全工作整體情況較好，但也存在一些問題，例如食品添加劑使用登記不規(guī)范、生熟食品標(biāo)簽不規(guī)范等問題，對(duì)此，檢查組督促校方立即進(jìn)行整改。

此外，為全面提升學(xué)校食堂從業(yè)人員工作能力，筑牢學(xué)校食品安全底線，近期，城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合城關(guān)區(qū)教育局、城關(guān)區(qū)衛(wèi)生健康委組織校園食品安全工作從業(yè)人員，圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的公告》《城關(guān)區(qū)教育系統(tǒng)食堂管理規(guī)范》等內(nèi)容開展專項(xiàng)培訓(xùn)。以專項(xiàng)聯(lián)合培訓(xùn)為抓手，提升學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作規(guī)范化水平，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂工作精細(xì)化管理。

下一步，拉薩市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，加大檢查力度，從嚴(yán)從細(xì)從實(shí)抓好學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作，持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作。